ORDER@SWEDISHBRAND.SE
08 545 185 55

Jean et Sebastian Dauvissat Les Preuses Grand Cru

Vingårdsläget Les Preuses ligger nära byn Chablis och tillhör toppklassificeringen Grand Cru i Chablis. Samtliga 7 Grand Cru i Chablis finner man på samma sluttning åt sydväst. Detta innebär optimal solexponering. Den för Chablis så berömda Kimmeridgleran ger finess och struktur åt dessa unika viner. Årgång 2006 i Bourgogne var generellt en bra, men inte fantastisk årgång. En sen vår och kall, fuktig höst resulterade i att man fick skörda tidigt. Dock hade man mycket bättre förhållande i Chablis och där fick man strålande resultat! På Dauvissat jäser man sin Grand Cru på gamla ekfat för att få lite "oxygenation" och runda av vinet och därmed göra det något tillgängligare. Jean et Sebastien Dauvissat Sebastien Dauvissat har tagit över efter sin far Jean och förvaltar idag den pittoreska vingården som har varit i familjens ägor sedan år 1899. Egendomen omfattar omkring 20 hektar och de producerar cirka 50 000 buteljer per år. Vingårdarna ligger på nordväst-sluttningar med argilo-calcaire jordmån. Distriktet Chablis utmärker sig genom sin kalkstensgrund som är täkt med lager av kimmeridgelera, en lera med marint ursprung som är rik på fossil. Jorden innehåller även mycket småsten vilket garanterar en bra dränering. I familjens vinkällare har de behållit den traditionella stilen, trots att det har uppdaterat till modern vinifikationsutrustning i form av temperaturkontrollerade fat och tankar. Jäsning och lagring av Village-vinerna sker i tankar av rostfritt stål, medan Premier- och Grand Cru vinerna lagras mestadels på gamla ekfat. Vinerna tappas på butelj cirka 15-18 månader efter skörden, vilket enligt familjens filosofi, är ett testamente till all den ambition, passion och kärlek de har lagt ned för att fylla flaskorna.

  • Artikelnummer: 99469
  • Typ: Vitt vin
  • Producent: Jean et Sebastian Dauvissat
  • Land: Frankrike
  • Region: Chablis
  • Förpackning: Flaska
  • Storlek: 750 ml
  • Alkoholhalt: 13%
  • Druvor:
  • Chardonnay
  • Årgång: 2006
  • Klassificering: Grand Cru
  • Färg: Koncentrerat gult med guldtoner
  • Doft: Toner av gula plommon, mogen citrus, tropisk frukt och smörkola. Med friska, kritiga mineraltoner
  • Smak: Bra balanserad syra och mineralitet. Fin koncentrerad, med fyllig och mogen fruktighet. Långt avslut!
  • Lagringspotential: 4-20 år
  • Förslutning: Naturkork
  • Kolli: 12
  • Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
    Swedish Brand
    Jag är över 25 år
    swedishbrand.se innehåller information om alkoholhaltiga
    drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.