ORDER@SWEDISHBRAND.SE
08 545 185 55

Deutz Blanc de Blancs

Som det sig bör innehåller denna Blanc de Blancs endast Chardonnay. Andelarna från de olika vingårdslägerna skiftar för cuvéerna, men ett gott riktmärke för de nyare årgångarna är cirka 40% Le Mesnil sur Oger, 50% Avize och 10% Villers Marmery. Den andra fermenteringen sker traditionsenligt på flaskan och vinet får sedan vila på sin jästfällning dubbelt så länge som regelverket kräver för champagne, detta för att utveckla stor komplexitet och en delikat mosse. Champagne Deutz Champagnehuset Deutz har funnits sedan 1838 då företaget grundades av William Deutz, som ursprungligen hade rötter i Tyskland. Huset är beläget i vackra Aÿ, en av de 17 Grand Cru-byarna i hjärtat av Champagne. Huset har en årlig produktion av två miljoner buteljer, varav cirka 60% av dessa säljs lokalt hemma i Frankrike. De senaste tio åren har man gjort stora investeringar i det nu moderna vineriet för att möta upp ett långsiktigt tänkande. Deutz arbetar hantverksmässigt, med stor fokus på hela processen från druva till flaska. De egna druvodlingarna täcker nästan hälften av behoven och resterande mängd köper de in av 22 långtidskontrakterade vinbönder. Dessa relationer vårdar Deutz ömt och de ser odlarna som en del av familjen. Deutz champagner är genomgående mycket eleganta, där de har lagrats optimalt för att balansera den fina och fräscha fruktkoncentration, med den krämig mousse. Vinerna finns idag representerade på alla trestjärniga krogar i Frankrike. Deutz Brut Classic har utnämnts till den bästa standardcuvéen av 47 olika på Systembolaget och är dessutom en av champagneproffset Richard Juhlins absoluta favoriter. Detta är förståelig då de på Deutz lägger mycket stor vikt på sin standardcuvée och de använder, utan undantag, bara druvor av bästa kvalitet till standardcuvéen. De använder aldrig det andra pressvinet och lagrar vinet minst dubbelt så länge som lagen säger. Allt detta för att få en standardcuvée med stor komplexitet. Man använder även en ovanligt stor del så kallade "reserveviner", alltså äldre årgångar. Detta för att ytterligare förhöja kvaliteten och uppnå en balanserad smak.

  • Artikelnummer: 95200-02
  • Typ: Mousserande
  • Producent: Champagne Deutz
  • Land: Frankrike
  • Region: Champagne
  • Förpackning: Flaska
  • Storlek: 750 ml
  • Alkoholhalt: 12%
  • Druvor:
  • Chardonnay
  • Årgång: 2011
  • Klassificering: Champagne, Aÿ
  • Färg: Klart halmgul med gyllene briljans
  • Doft: Oerhört elegant, friskt vitblommig doft av jasmin, men även av mandel, lime, vit stenfrukt som persika och nybakat bröd
  • Smak: Smaken är kristallklar och kritigt mineralrik med tydlig hög syra och krämig mousse. Smak av mandel, vit persika och grapefrukt
  • Förslutning: Kork
  • Kolli: 6
  • Produktblad i PDF-format
    Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
    Swedish Brand
    Jag är Restaurangkund
    swedishbrand.se innehåller information om alkoholhaltiga
    drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.