ORDER@SWEDISHBRAND.SE
08 545 185 55

Château Tertre de la Mouleyre

Château Tertre de la Mouleyre är ett samarbete mellan François Mitjavile och Eric Jeanneteau. Vingården är ekologiskt certifierad sedan 2001. Vingården är förhållandevis liten på cirka 2 hektar, vilket ger vinmakaren chansen att noga ta tillvara på druvornas fulla potential. Fördelningen av vinrankorna är 80% Merlot och 20% Cabernet Franc, där majoriteten av rankorna är 50 år. Alla druvor skördas och avstjälkas för hand och därefter lagras 65% på nya ekfat och 35% i fat som använts en gång tidigare. Vinifikation, maceration och lagringstiden skiftar från år till år för att ta tillvara på det bästa av varje årgång. François Mitjavile Stilen på François Mitjavile’s viner uppnår han genom att vänta länge med att skörda. Druvorna måste ha nått sin perfekta mognad, något som alltid gör att han riskerar att druvorna förstörs om det blir dåligt väder. Hittills har vädergudarna generellt stått på hans sida och många av François Mitjavile’s årgångar hade kunat märkas med termen “vendange tardive”. Denna mycket sena skörd, tillsammans med lång alkoholjäsning och extraktion vid 35 grader celcius resulterar i kraftfulla, saftiga och välstrukturerade viner med enorm sötfruktighet och köttighet, där frukten och tanninerna ligger i perfekt balans. Att jäsa under så hög temperatur är förknippat med stor risk, då allt kan omvandlas till vinäger, men han säger att “hans” jäst helt enkelt kan klara av så hög temperatur. Ett annat karaktäristiskt drag är det låga skördeuttaget som är max 35 hektoliter per hektar. Hans viner har stor personlighet och även karaktärsdrag som speglar jordmånen. François brukar säga: “Låt oss se vad jordmån och väder har lagat till i år, och låt oss göra det bästa möjliga utav det. Mirakel kommer framför allt från Moder natur.”

  • Artikelnummer: 4545
  • Typ: Rött vin
  • Producent: François Mitjavile
  • Land: Frankrike
  • Region: Bordeaux
  • Förpackning: Flaska
  • Storlek: 750 ml
  • Alkoholhalt: 14,5%
  • Druvor:
  • 20% Cabernet Franc
  • 80% Merlot
  • Årgång: 2008
  • Klassificering: Saint-Émilion Grand Cru
  • Lagringspotential: 5-20 år
  • Förslutning: Naturkork
  • Kolli: 6
  • Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
    Swedish Brand
    Jag är över 25 år
    swedishbrand.se innehåller information om alkoholhaltiga
    drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.