ORDER@SWEDISHBRAND.SE
08 545 185 55

Domaine Franck Millet

Domaine Franck Millet har i tre generationer, gjort vin i den lilla byn Bué i Sancerre. Egendomen ägs och drivs idag av Franck och hans hustru Betty. Den omfattar 22 hektar, där jordmånen består av lerjordar med inslag av kalksten. När bröderna Millet ärvde egendomen kunde de inte enas om ambitionen, varav att vingården delades mellan bröderna, där Franck fick de äldsta vingårdslägerna som nu utgör grunden för hans Vieilles Vignes.

Uppbindning i vingårdarna är "Single Guyot" och man planterar med en täthet av 6 500 plantor per hektar. När skörden närmar sig i augusti månad följer både vingårdsägaren Franck och vinmakaren mycket noggrant mognaden av druvorna. Skördens datum beror självklart på mognadsgraden och bara helt friska druvor skördas. Man handplockar alla druvorna och sorterar dem sedan lika noggrant igen för hand. Druvorna plockas tidigt på morgonen, då det är svalt, för att bevara fräschören. De gamla vinstockarna ger druvor med en makalös smakrikedom och koncentration, två egenskaper som Francks prisbelönta viner är kända för.

De låter sina druvor macerera i låg temperatur och vinerna jäser mycket långsamt i temperaturreglerade ståltankar i 7-10 veckor för att dra ur smak och karaktär. De arbetar inte med malolaktisk jäsning men utövar s.k batonage, omrörning av jästfällningen. Vinet filtreras mycket lätt och lagras sedan på ståltank för att behålla all sin fräschör och knivskarpa syra.

Frank Millet Sancerre Insolite Vitt vin, Frankrike
Frank Millet Sancerre Rosé Rosé, Frankrike
Frank Millet Sancerre Rouge Rött vin, Frankrike
Frank Millet Sancerre Vieilles Vignes Vitt vin, Frankrike
Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
Swedish Brand
Jag är över 25 år
swedishbrand.se innehåller information om alkoholhaltiga
drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.